健康与营养科学助理教授May b张在她的最新研究中表明，简单的食物准备技术中欧体育官方网站可以提高小米的营养成分——一种强大的、抗旱的、无谷蛋白的谷物，以其丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质而闻名——而不牺牲其美味的味道。

b张发表在《食品》杂志上的研究题为《美国消费者对发酵珍珠粟的感官特性和可接受性——一种耐气候和营养的谷物》，揭示了小米作为一种可持续的、营养丰富的谷物替代品的潜力。这项研究强调了一个要点：成功将小米融入美国饮食的关键在于在营养和感官吸引力之间取得完美的平衡。

张是感官营养方面的专家，他深入研究了味觉和嗅觉如何影响中欧体育APP的食物选择和整体营养。她的研究重点是揭示个人对口味的偏好是如何形成的，以及它们如何影响更健康的饮食习惯。

这项工作不仅引起了人们对小米环境效益的关注，而且为这种具有气候适应性的谷物成为美国家庭的主食铺平了道路，同时又不影响味道。在这里阅读完整的研究报告。