方形的或圆形的，素的或馅料不同的，加或不加芥末的，不起眼的克尼什菜多年来一直吸引着劳拉·西尔弗。西尔弗于1998年获得创意写作艺术硕士学位，最近她在校园里主持了一场关于英国人的历史以及她与这种食物的个人中欧体育的演讲，把她对土豆口袋的兴趣带到了校园。“Knish Parmigiana：犹太人、意大利人和对生存的渴望”是布鲁克林表演艺术中心史蒂夫·所罗门（Steve Solomon）的外百老汇喜剧《我母亲是意大利人，我父亲是犹太人，我在接受治疗》（My ' s in Therapy）的开场活动。
当该中心的特别活动助理利亚·基思（Leah Keith）注意到西尔弗要在布鲁克林历史学会（Brooklyn Historical Society）做演讲时，她邀请她参加这个项目。她说：“我认为她的内容触及了节目的核心——文化和美食，观众会喜欢的。”
当与会者进入伍迪·丹格礼堂（Woody Tanger Auditorium）时，迎接他们的是歌曲《那就是爱》（That 's Amore）和一张幻灯片，上面写着“英国历史101加一点帕尔马干酪”（Knish History 101 With a Touch of Parmigiana）。
西尔弗和她的家人经常光顾的斯塔尔夫人的布莱顿海滩刀店停业，引发了她对克尼什的痴迷。“中欧体育APP从皇后区到布鲁克林要花一个小时才能买到这些馅饼。这次旅行是我祖母的同义词；这是中欧体育APP的仪式。直到它消失，我才真正感激它，”她解释道。这家店在2005年关门了，取而代之的是一家赛百味（SUBWAY）餐厅，这让西尔弗不禁纳闷：“谁动了我的盘子？”
在展示了一张上世纪80年代斯塔尔夫人餐厅的黑白照片后，西尔弗开始讨论克尼什菜的不同之处（斯塔尔夫人的食谱最终在哪里）、克尼什菜在康尼岛的起源、以色列没有克尼什菜的原因，以及克尼什菜在娱乐圈的出现，从《欢迎回来》中的克尼什菜上瘾到《黄金女孩》中的克尼什披萨摊。她还分享了她与零食的个人关系，包括她如何穿着泡沫克尼什套装领导克尼什小巷复兴运动，以及她在家里举办的克尼什制作派对。
西尔弗随后与观众进行了“哦，妈妈咪呀，原始犹太意大利食物测验”，在这个活动中，他们有五分钟的时间回答一系列问题，然后快速回顾一下。她以两名听众的回忆结束了演讲，这两名听众因为小时候去过同一家英国商店而结下了不解之缘。然后，所有与会者都获得了一块长方形的金色“Knishitude证书”磁铁，上面写着西尔弗的网站knish.com的名字。
西尔弗目前正在写一本名为《克尼什人之书：失落、渴望和寻找一块不起眼的面团》的书，这本书将于2013年出版，同时还将拍摄一部关于克尼什人历史的纪录片。
